Després de 51 dies de la primera posta de les nostres gallines, els nostres ous han fet el salt a la talla M 

Després de 101 dies de la primera posta de les nostres gallines, els nostres ous han fet el salt a la talla L 

Després de 117 dies de la primera posta de les nostres gallines, els nostres ous han fet el salt a la talla XL

els nostres són Extra Frescos !!!

Segons marca el [Reglament (CE) 589/2008 de la Comissió, de 23 de juny, pel qual s’estableixen les disposicions d’aplicació del Reglament (CE) 1234/2007 i el [Reial decret 226/2008, de 15 de febrer, pel qual es regulen les condicions d’aplicació de la normativa comunitària, els nostres ous podem dir que són extra frescos perquè no passen més de 9 dies entre la data de la posta i el moment del bescanvi.

Els pots consumir fins a 28 dies després de la data de posta.

• En un lloc fresc, sec i a temperatura constant, és a dir, el refrigerador.

• Els canvis de temperatura provoquen condensacions sobre la closca i aquesta humitat facilita la multiplicació de gèrmens, la desintegració de la barrera protectora de l’ou i, per tant, la seva contaminació. 

• Separats de la resta d’aliments, preferiblement a l’ouera del refrigerador.
  L’ouera serveix per mantenir els ous en un espai sec i fresc, i també per dificultar les contaminacions creuades amb altres aliments.

• Rentar els ous és una pràctica que, a més de ser innecessària, en pot facilitar la contaminació.

Font:  https://acsa.gencat.cat/

• Com saber si un ou està fresc? La posició de la gema i de la clara de l’ou indica si el producte és fresc o no. La gema d’un ou fresc és densa, ben centrada en la clara i amb cert abombament. Quan es fregeix o s’escalfa queda compacta. Amb el pas del temps, la gema perd pompositat i es desplaça a un costat.

• Es poden menjar els ous amb taques vermelles o “núvols” en les clares? Itant, no se'n altera ni el sabor ni la qualitat de l’ou. Les taques vermelles es poden retirar amb la punta d’un ganivet. Els “núvols” són senyals que l’ou està fresc.